Cuvée J2 Hôtel Osaka開業3周年、11メゾンの中からセレクトしたマグナムシャンパーニュと鮨で味わう一夜限りのディナー

公開 2026.10.23

11のシャンパーニュ・メゾンと連携するCuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（大阪府大阪市）が、2027年1月22日（金）に開業3周年を記念したスペシャルディナーを開きます。会場は館内の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」です。メーカーズディナーシリーズ「11メゾンの物語」の特別回として、11メゾンからセレクトしたシャンパーニュをマグナムボトルで用意し、一夜限りのコースとともに提供します。

3年目を迎える「11メゾンの物語」

Cuvée J2は開業以来、11のシャンパーニュ・メゾンと手を組み、シャンパーニュの魅力とその背景にある文化を発信してきました。その代表的な取り組みが「11メゾンの物語」です。ホテルの客室を彩る11のメゾンに一つずつ焦点を当て、各メゾンが受け継いできた伝統や哲学、シャンパーニュの個性を紹介してきました。

シリーズでは、インポーターやアンバサダー、造り手を迎える機会も設けてきました。一杯のシャンパーニュをより深く知り、気軽に楽しめる場づくりを続けてきたシリーズは、2027年に3年目に入ります。これまで築いた11メゾンとの関係をさらに深めながら、シャンパーニュの多様な魅力や文化に触れる機会を広げていくとしています。

テーマは「Echo — 三年目のこだま」

鮨と一品料理が交互に続くコース

料理を担当するのは「AWA SUSHI 泡鮨」料理長のJINです。さらに、Cuvée J2のソムリエ・田崎加奈子が、元料理人としての経験を生かした一品を考案します。

コースは、JINが握る鮨と田崎による一品料理を交互に提供する構成です。一つの食材をそれぞれが異なる料理に生かし、鮨と一品料理をつないでいきます。各料理には、その料理に合わせてセレクトしたシャンパーニュを組み合わせます。料理、人、シャンパーニュが響き合いながら歩んできた3年間を、一夜のコースで表現する趣向です。

登場するマグナムは当日会場でお披露目

3周年を記念し、Cuvée J2を彩る11のシャンパーニュ・メゾンの中から、この日の料理に合わせたシャンパーニュをマグナムボトルで用意します。どのメゾンのどのキュヴェが登場するかは、当日会場で明かされます。

シャンパーニュを案内するのは佐長東彦

シャンパーニュのセレクトを担当するのは、Cuvée J2の開業時から11メゾンとの関係構築に携わってきた佐長東彦です。当日は、それぞれのシャンパーニュの背景や個性、料理とのペアリングについて紹介します。

佐長は2025年にシャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」に叙任されました。2026年にはシャンパーニュ・メゾン「ジャン・ヴェッセル」の公式アンバサダーに就任し、2026年10月にはジョセフ・ペリエの推挙により、同騎士団「オフィシエ」に叙任されています。

開催概要

開催日：2027年1月22日（金）
時間：18:30 受付開始／19:00 一斉スタート
会場：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」（〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7）
定員：10名様
内容：開業3周年記念特別コース、マグナムシャンパーニュのペアリング
イベントディナーのみ参加の場合：1名様あたり 60,000円（税込）
宿泊プランの場合：2名様1室利用時、1泊2食付き、1名様あたり 86,500円～（税込）。朝食は洋食（パンセット）または和食（おかゆセット）から選択
予約・問い合わせ：Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新 06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）
アクセス：大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分、長堀橋駅から徒歩4分

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新は、11の名門シャンパーニュ・メゾンに働きかけて正式に許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテルとして2024年1月13日に開業しました。11メゾンは「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ラリエ」「ジャン・ヴェッセル」「テルモン」「キュペルリー」「ドゥモアゼル」です。全11室の客室はすべてメゾンと共に造り上げたもので、世界的建築家・小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗練されたデザインの中で、各メゾンの歴史や想い、世界観、シャンパーニュ文化を体感できます。鮨とシャンパーニュのペアリングを楽しめるカウンター10席の「AWA SUSHI 泡鮨」を併設し、2025年にはSmall Luxury Hotels of the World（SLH）に加盟しました。

出典：株式会社温故知新