和牛を巡る美食街「EMPIRE WAGYU STREET」が帝国ホテルタワー地下1階に誕生、2026年秋・冬に全8店舗が順次オープン

飲食事業のトータルサポートを手がける株式会社eeeats（本社：東京都中央区、代表取締役社長：谷 公介）が、帝国ホテルタワー地下1階に新しい飲食店街「EMPIRE WAGYU STREET（エンパイア ワギュウ ストリート）」を開業します。テーマは和牛です。2026年秋から冬にかけて、全8店舗が順次オープンします。

ステーキから日本酒BARまで、すべての店が和牛と向き合う

出店するのは、ステーキ、しゃぶしゃぶ・すきやき、上海・香港料理、鮨、フレンチ、そして日本酒BARです。全8店舗がそれぞれの個性と物語を持ち、和牛というひとつの食材に向き合います。

ステーキは香ばしく焼き上げ、しゃぶしゃぶは出汁にくぐらせます。上海・香港中華は強火で炒め、寿司は職人が握り、フランス料理では繊細なソースが彩りを添えます。同じ和牛が料理人の手を経ることで、国境や調理法を越えたさまざまな料理に生まれ変わります。

店を変えるたびに、同じ和牛がまったく違う表情を見せます。訪れるたびに、まだ知らない一皿に出会える場所です。和牛のためだけに何度も巡りたくなる目的地、というのがこの美食街の掲げるコンセプトです。

8つの扉の向こうに広がる、料理人の哲学

同社はこの施設を「単なる飲食店街ではない」と位置づけています。それぞれのジャンルとこだわりを持つ8つの店舗で構成され、扉を開けるたびに料理人の哲学や独自の食文化に巡り合える場所だとしています。

一度の訪問では体験し尽くせない、奥深い和牛の「物語」を届けたいとしています。

施設概要・アクセス

• 名称：EMPIRE WAGYU STREET（エンパイア ワギュウ ストリート）
• 所在地：〒100-0011 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルタワー地下1階
• 開業：2026年秋・冬にかけて順次開業
• 店舗数：全8店舗

アクセスは、東京メトロ日比谷線・千代田線・都営三田線「日比谷駅」から徒歩約3分、JR「有楽町駅」から徒歩約5分、東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」から徒歩約12分です。

各店舗へのお問い合わせと採用に関するお問い合わせは、公式サイトで受け付けています。

出典：株式会社eeeats