NYの名門「ベンジャミンステーキハウス」とパイパー・エドシックが共作したオリジナルシャンパーニュ、11月14日から国内全店で提供開始

公開 2026.11.05

ニューヨークの名門ステーキハウス「ベンジャミンステーキハウス」が、フランス・ランスを拠点とするシャンパーニュの名門メゾン「PIPER-HEIDSIECK（パイパー・エドシック）」と組み、オリジナルキュヴェ「PIPER-HEIDSIECK Essentiel by BENJAMIN STEAK HOUSE 1st Edition」を完成させました。2026年11月14日（土）から、国内各店舗のハウスシャンパーニュとして提供を始めます。日本での運営は株式会社オーイズミフーズです。

あわせて11月27日（金）からは、このキュヴェをフリーフローで楽しめる特別プラン「BENJAMIN × PIPER-HEIDSIECK シグネチャーシャンパーニュフリーフローコース」も始まります。

ソムリエを中心に約1年かけて開発した「第一章」

ベンジャミンステーキハウスが求めていたのは、華やかな乾杯の瞬間から、大切な人と過ごす時間の余韻まで、特別なひとときを美しく彩るシャンパーニュでした。そのパートナーとして選ばれたのが、長い歴史と卓越した技術を持つパイパー・エドシックです。開発は同店のソムリエが中心となって進め、ヴィンヤードの視察やワークショップなどを重ねながら、約1年をかけて仕上げました。

名前に冠した「1st Edition」は、一過性のコラボレーションで終わらせず、両ブランドの新たな取り組みと価値を未来へつなぐ“第一章”であることを示しています。ハウスシャンパーニュとして継続的に提供されるほか、料理とのマリアージュを楽しめる特別プランも今後展開される予定です。

シトラスとチェリー、スパイスが重なるエレガントな味わい

味わいは、豊かな果実味と爽やかな酸、芯のある力強さ、そして長く続く美しい余韻が調和したエレガントなスタイルです。爽やかなシトラスのフレーバーに、ほのかにフレッシュなチェリーを思わせる果実味が広がり、鮮やかなスパイスのアクセントとともに、繊細な酸と力強いミネラル感が全体を引き締めます。豊かな個性を備えながらも、上品なバランスを保った仕上がりです。

名称：PIPER-HEIDSIECK Essentiel by BENJAMIN STEAK HOUSE 1st Edition（パイパー・エドシックエッセンシエル by ベンジャミンステーキハウス 1st Edition）
提供開始日：2026年11月14日（土）
提供店舗：ベンジャミンステーキハウス国内全店舗（六本木、紀尾井町、京都、大阪）

温度帯やグラスを変えて飲み比べるフリーフローコース

特別プランでは、同じシャンパーニュを温度帯やグラスを変えたスタイルでも提供します。一本のシャンパーニュでありながら、香りや味わいの表情が移ろっていく様子を味わえる内容で、オリジナルキュヴェの魅力を多角的に楽しめる、ベンジャミンステーキハウスならではのシャンパーニュ体験となっています。

料理はオイスターから始まり、メインにはTボーンステーキが登場します。価格は32,000円（税金・サービス料込み）で、予約は2026年11月5日（木）から受け付けています。

コース名：BENJAMIN × PIPER-HEIDSIECK Signature Champagne Free-Flow Course（BENJAMIN × PIPER-HEIDSIECK シグネチャーシャンパーニュフリーフローコース）
提供開始日：2026年11月27日（金）
予約受付開始：2026年11月5日（木）
提供店舗：ベンジャミンステーキハウス国内全店舗（六本木、紀尾井町、京都、大阪）
価格：32,000円（税金・サービス料込み）
1st AMUSE：オイスター
2nd AMUSE：生ハム、コンテチーズ、フルーツのカナッペ
APPETIZERS：マグロのタルタル、シュリンプカクテル、彩りサラダ
ENTRÉE：Tボーンステーキ
SIDE DISHES：アスパラガスのソテー、マッシュルームのソテー
DESSERT：季節のデザート

1785年創業のメゾンと、マンハッタン生まれのステーキハウス

パイパー・エドシックは、1785年にフローレンス＝ルイ・エドシックが創業した、ランスを拠点とする歴史あるシャンパーニュ・メゾンです。「王妃にふさわしいシャンパーニュを」という志のもとで造られたシャンパーニュは、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されるなど、創業当初から高い評価を得てきました。伝統と技術を受け継ぎつつ、新たな知見や国際的な経験を取り入れて革新的なシャンパーニュ造りを追求しており、サステナブルなブドウ栽培や環境負荷低減にも積極的に取り組んでいます。世界的なワインコンクールでも高い評価を獲得しています。

一方のベンジャミンステーキハウスは、ニューヨーク・ブルックリンの老舗ステーキハウスで経験を積んだベンジャミン・プロブカイとベンジャミン・シナナージが、同店で約20年にわたりステーキマスターとして腕をふるったシェフ、アーテュロ・マクレッドとともに、2006年にマンハッタンで創業しました。専用熟成庫で長期熟成させたUSDA認定のPRIME BEEFのみを使ったステーキを提供しています。国内では六本木、紀尾井町、京都、大阪に店舗を構えています。

出典：株式会社オーイズミフーズ