西麻布「osteria・totto」でトスカーナ「サンジョルジョ・ア・ラピ」のメーカーズディナー、11月25日（水）開催

公開 2026.11.05

東京・西麻布の裏路地に店を構える隠れ家イタリアン「osteria・totto」（オステリア・トット）が、2026年11月25日（水）にメーカーズディナーを開きます。招くのは、イタリア・トスカーナのワイナリー「サンジョルジョ・ア・ラピ（San Giorgio a Lapi）」です。同ワイナリーのオーナー、イアーリ氏の来日を記念した一夜となります。

キャンティの伝統を受け継ぐ家族経営のワイナリー

キャンティは、トスカーナを代表するワインの一つです。主要品種のサンジョヴェーゼから生まれ、チェリーを思わせる果実味と心地よい酸を持ち味としています。料理との相性もよく、食事と一緒に味わうことで、その魅力がより引き立ちます。

「サンジョルジョ・ア・ラピ」は、キャンティの伝統を大切に守る家族経営のワイナリーです。日常的に楽しめるワインから、熟成による複雑な味わいを堪能できるワインまで、幅広く手がけています。2026年7月にオーナーシェフの根本岳氏が現地を訪れたことから交流が生まれ、今回のメーカーズディナーが実現しました。

造り手と料理人、ゲストが食卓を囲む特別な一夜

当日はイアーリ氏が来店し、ワイン造りに込めた想いやトスカーナの土地の魅力を語ります。ゲストはその話を聞きながら、根本シェフが手がける料理とワインのペアリングを楽しめます。根本シェフが現地を訪れた際のエピソードも披露されます。造り手と料理人、そしてゲストが一つの食卓を囲み、ワインの背景にあるストーリーとともに味わう、ここでしか体験できない時間です。

開催概要

日時：2026年11月25日（水）19:00〜
会費：お一人様 15,000円（税込）
内容：コース料理、ワインペアリング
形式：着席スタイル（先着25名様限定）
会場：osteria・totto（東京都港区西麻布1-8-16 ライラックB1F）
予約・問い合わせ：店電話 03-6438-9947

11月のおすすめ料理

同店の11月のおすすめ料理は以下の通りです。なお、これらがメーカーズディナーで提供されるかは未定で、仕入れ状況によるとのことです。

金沢産香箱蟹のパスタ or リゾット
白子のソテーカリフラワーのピュレコルトゥーラと焦しバターソース
オッソブーコ
ピスタチオクレームブリュレなど

イタリアの「おやじの食堂」をイメージした一軒

店名の「osteria」は大衆食堂やワイン酒場を意味するオステリア、「totto」は根本シェフの子供たちが父親を呼ぶ愛称です。イタリアの「おやじの食堂」をイメージして名付けられました。西麻布に開業して16年。北陸の魚介や千葉の新鮮な野菜・卵など、全国各地の食材を生かし、王道のイタリア料理から日本ではなかなか出会えない伝統料理まで、イタリア人から受け継いだ本格的な郷土料理を提供しています。

オープンキッチンの店内は、オフホワイトを基調としたナチュラルカラーで、大人がゆったりと落ち着ける空間です。カウンターで一人パスタを味わうことも、テーブル席で友人や大切な人と豊かな時間を過ごすこともでき、肩ひじ張らずに本格イタリア料理を楽しめます。芸能人や著名人もお忍びで訪れる、知る人ぞ知るレストランです。

根本シェフは1979年東京都生まれ。調理師専門学校を卒業後、都内のレストランで料理全般の基礎を厳しく学びました。2001年に西麻布「オステリア・ダ・ヴィンチ」に入店し、イタリア人オーナーのレオナルド・ヴァレオ氏のもとで、本格的なイタリア郷土料理を中心にイタリア料理の基礎を約4年間学んでいます。2002年にはイタリア商工会議所主催「料理グランプリ」のデザート部門でグランプリを受賞。2002年と2006年には、イタリア料理を評価する専門的な組織であるアカデミア・イタリアーナ・デッラ・クッチーナ（イタリア料理アカデミー）から、優れたイタリア料理店としてフラッグを2度授与されました。2005年には、オーナー交代によって「オステリア・ダ・ヴィンチ」からリニューアルした「リストランテ・ラ・ジョコンダ」で料理長を務め、2010年1月19日に「osteria・totto」を独立開業しました。

10代の頃にサッカー留学を経験したこともあって海外への関心が強く、2026年には北イタリア・ピエモンテ州でワインのペアリングイベントで腕を振るいました。2027年はアメリカ・ワシントン州の食イベントに招かれています。