新橋「魚バカ一代」の冬季限定あんこう鍋が11月2日(月)スタート、身から軟骨まで味わう味噌仕立て

公開 2026.11.01

東京・新橋で“魚一筋12年”の営業を続ける「魚バカ一代新橋本店」が、2026年11月2日(月)から冬季限定の「あんこう鍋」の提供を始めます。このメニューは事前予約が必須です。

居酒屋がひしめく新橋で、同店のあんこう鍋はオープン当初から“冬の名物商品”として長く好評を得てきました。季節の変わり目になると「今シーズンの開始日はいつか？」という問い合わせが殺到するほどだといいます。

ほとんどの部位を詰め込んだ、あん肝香る味噌仕立て

あんこうは“捨てるところが無い魚”と言われます。同店では、そのあんこうをふんだんに使い、身・皮・肝・えら・ヒレ・軟骨など、ほとんどの部位を豪快に鍋へ詰め込んでいます。

スープは、濃厚なあん肝の風味を活かした味噌仕立てです。あん肝の濃厚な旨味が鍋全体に溶け出し、味わいを深めます。〆は、うま味がたっぷりと閉じ込められた雑炊で、旬の味覚を余すところなく楽しめます。

魚バカのあんこう鍋

価格：一人前 2,790円(税込3,069円)
注文は二人前から受け付け
提供終了は2026年3月末を予定（入荷状況により前後）
事前予約が必須

生牡蠣や刺身盛りも並ぶ「名物あんこう鍋コース」

名物のあんこう鍋をお得に楽しめるコースも用意されています。「名物あんこう鍋コース」は全7品で、おひとり様7,000円(税込)です。追加1,500円で飲み放題を付けられます。店自慢のお刺身盛り合わせや生牡蠣なども味わえるラインナップで、忘年会や各種宴会に向けた内容となっています。

前菜2種盛合せ
本日の生牡蠣
お刺身五種盛り合わせ
本日の逸品
本日の魚の煮付
【旬】あんこう鍋
〆の雑炊 or ラーメン

コースの内容は仕入れによって変更になる場合があります。こちらも予約必須のため、来店前に予約が必要です。

店舗情報

魚バカ一代新橋本店を運営するのは、飲食店の経営、コンサルティング、プロデュースを手がける株式会社Globridgeです。同社は東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県などで約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）を展開しています。