「The CHOYA 銀座BAR」に期間限定の梅酒クリームソーダ2品　タルトタタンと焦がしキャラメルモンブランを発想源に

公開 2026.10.28

チョーヤ梅酒株式会社が運営する梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座BAR（ザチョーヤギンザバー）」で、新作「旬スイーツな梅酒クリームソーダ」2品が登場します。秋が旬のリンゴと栗が主役のスイーツをイメージして開発されたもので、「芳醇バター香るタルトタタン」と「焦がしキャラメルモンブラン」の2種類です。販売期間は2026年11月5日（木）から2027年1月12日（火）までの期間限定です。

リンゴと栗を主役にした2つのスイーツカクテル

芳醇バター香るタルトタタン

ベースには、完熟南高梅を1粒ずつ種抜きし、フルーティーな香りの果肉を使ったオリジナルの完熟梅シロップを使います。そこに本格梅酒、リンゴジャム、リンゴジュースを合わせてソーダを注ぎ、完熟梅リンゴのヨーグルトエスプーマと蜜漬けリンゴを重ねます。上からはシナモンパウダーをふりかけています。

仕上げに添えるのは、梅蜜バターで香ばしくキャラメリゼしたりんご、バニラアイス、梅最中です。焼きリンゴとバターが生む濃厚な甘みと芳醇なコクに、完熟梅のマイルドな酸味を調和させたスイーツカクテルです。

焦がしキャラメルモンブラン

こちらは、完熟梅酒シロップ、マロンクリーム、ヨーグルトをブレンドし、ソーダで爽やかに仕立てた一杯です。梅カラメルとマロンクリームのエスプーマ層を重ね、栗のコンポートを贅沢に1粒あしらっています。

さらにリンゴスライスとバニラアイスをのせ、仕上げに糸状に絞ったマロンペーストで包み込み、梅最中を添えて完成です。まろやかな栗の甘みと、完熟梅とヨーグルトの爽やかな酸味がマッチした、リッチな味わいのスイーツカクテルとなっています。

酔うタイプ・酔わないタイプを選べる

新作カクテルは、アルコール入りの「酔うタイプ」とノンアルコールの「酔わないタイプ」から選べます。商品概要は以下のとおりです。

商品名①：旬スイーツの梅酒カクテルクリームソーダ芳醇バター香るタルトタタン
商品名②：旬スイーツの梅酒カクテルクリームソーダ焦がしキャラメルモンブラン
販売価格：1,800円（税込）※チャージ料別途
販売期間：2026年11月5日（木）～2027年1月12日（火）

アフタヌーンティー＆ハイティーのデザートとしても

2品は、「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー梅酒カクテルクリームソーダ付き」コースの選べるデザートとしても味わえます。コースでは、梅をアレンジしたフードや梅酒との相性を考えたオードブル、スイーツとともに、100種類以上のドリンクが2時間30分飲み放題（ラストオーダー30分前）です。飲み放題には、3～5種類の利き梅酒が楽しめるフライトセット、人気の梅酒カクテル、ノンアルコール梅酒カクテルなどに加え、コーヒーや紅茶などのホットドリンクも含まれます。

販売期間：2026年11月5日（木）～2027年1月12日（火）
価格：日曜日～木曜日 5,000円（税込）、金曜日・土曜日・祝日・祝前日 5,500円（税込）※いずれもチャージ料含む
オードブル例：アイスクリームな梅ポテトサラダ、梅の実入りチーズホイップ最中、三元豚ポークパストラミ梅コンフィチュール、ハモンセラーノ梅コンフィチュール、合鴨の薫製梅コンフィチュール、燻製梅
梅酒が進むセイボリー例：ササミとチーズのフリット梅タルタルを添えて、梅干し風味のフライドポテト
プティフール盛り合わせ例：梅チーズタルト、さくさく梅あられ、梅酒風味のパウンドケーキ、ベイクドチョコレート梅ペッパーソース
デザート：新作2品からどちらか1品を選択（アルコールタイプとノンアルコールタイプから選択）

飲み放題のアルコールメニュー例には、The CHOYAソニックやThe CHOYAハイボール、The CHOYAサングリアなどのカクテルのほか、シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・フルーティー・黒糖梅酒を飲み比べる「利き梅酒The CHOYA フライト 5種類」、至極の梅・紀州南高梅原酒・大地の梅による「利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類」などが並びます。ノンアルコールでは、酔わないウメッシュや酔わない梅レモンサワー、ノンカク梅スカッシュなどが用意されています。なお、季節など状況によりプラン内容が変更になる場合があります。

店舗情報

The CHOYA 銀座BARは、日本発祥の伝統的リキュールである本格梅酒の飲用スタイルを進化させ、文化として世界に発信することを目的にオープンした、チョーヤ梅酒初の常設バーです。本格梅酒「The CHOYA」をベースにしたカクテルや、梅酒・梅干しを使った梅フードなど、合わせて100種類以上のオリジナルメニューをそろえています。