お米ソムリエが選ぶ月替わりの銘柄米を土鍋で。「土鍋ごはん KOTORABIYORI」が北千住マルイ9Fに10月23日オープン

公開 2026.10.26

チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社（本社：愛知県北名古屋市、代表取締役社長：角嘉一郎）が、新ブランド「土鍋ごはん KOTORABIYORI」を2026年10月23日（金）11:00、北千住マルイ9Fにオープンします。同社は「ビアガーデンマイアミ」や「とんかつ知多家」などの飲食店を企画・運営しています。

主役は土鍋で炊く「今月のお米」

この店の主役は、お米ソムリエが月替わりで厳選する「今月のお米」です。これを土鍋でふっくらと炊き上げて提供します。ふたを開けた瞬間に立ちのぼる湯気、ひと粒ずつ立ったつや、炊き立ての香り、口に含んだときの食感まで、ごはんそのもののおいしさを味わえます。訪れる月ごとに、異なるお米の表情を楽しめるのも特徴です。オープン時の「今月のお米」は北海道産「ななつぼし」です。

ブランドコンセプトは「ごはんは、もっと楽しめる。」です。毎日食べる身近なごはんだからこそ、お米の選び方や炊き方、合わせる料理、過ごす時間まで少し丁寧にすれば、いつもの食事を少しうれしい時間にできるという考えが込められています。目指すのは、特別な日にだけ訪れる店ではなく、日常の中で「今日はここでごはんを食べたい」と思ってもらえる食堂です。

昼は全7種の御膳、夜は土鍋ごはんとお酒

昼は、炊き立ての白いごはんと親しみのあるおかずを組み合わせた全7種の御膳を用意しています。看板メニューは、やわらかく煮込んだ豚の角煮と炊き立ての白米を味わう「豚の角煮御膳」（1,850円）です。御膳には土鍋ごはん、主菜、副菜、汁物がそろいます。主な昼のメニューと価格（税込）は以下のとおりです。

豚の角煮御膳：1,850円
鶏の唐揚げ御膳：1,650円
煮込みハンバーグ御膳：1,750円
チキン南蛮御膳ほか：1,600円～2,550円

夜は、素材と炊き立てごはんを組み合わせた5種の土鍋ごはんが登場します。おつまみや小皿料理、揚物、逸品料理、各種ドリンクとあわせて楽しめます。料理を分け合いながらお酒を楽しみ、最後に土鍋ごはんで締めるといった夜の食事にも利用できます。ふたを開けた瞬間の華やかさも、夜の土鍋ごはんの魅力です。主な夜のメニューと価格（税込）は以下のとおりです。