青山で「飲む出汁」を一杯から DASHI caféがキッチンカーで初出店、枕崎市プレミアムマーケットに10月29日から
出汁製品を手がけるDashi Corporation株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役 水野勉）が、キッチンカー「DASHI café」を出店します。出店先は、ワールド北青山ビル（東京都港区）で開かれる「枕崎市プレミアムマーケット」です。出店期間は2026年10月29日（木）から10月31日までの3日間です。
このマーケットは昨年に続く開催で、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」と「伝統的酒造り」をテーマにしています。会場では、鹿児島県枕崎市が誇る鰹節や焼酎などの食文化が紹介されます。同社はここで“出汁を飲む文化”を打ち出し、新しい「飲むおだし」のメニューを提供します。
カツオ出汁を気分に合わせて選べる3つのメニュー
DASHI caféでは、カツオ出汁をベースにした飲む出汁を、その日の気分に合わせて一杯から味わえます。用意されるメニューは次の3種類で、価格はいずれも税込です。
- かつおだし出汁アメリカン 300円
- かつおだし出汁オーレ 400円
- かつおだし出汁ラテ 400円
同社はこれまで業務用を中心に出汁製品を展開してきました。生活者に“出汁を飲む文化”を届けるため、ドリップバッグで淹れられる出汁「だしどり」を開発し、2025年11月から楽天市場で販売しています。今回は「飲むおだし」をもっと身近に感じてもらうため、キッチンカーでの販売に初めて取り組みます。
購入者には「だしどり」のサンプルも
DASHI caféで購入した人には、「だしどり」の小袋サンプルが1袋プレゼントされます。会場では「だしどり」本体も販売され、通常1箱660円のところ、会場特別価格の500円（税込）で購入できます。
鰹節削り体験や試飲試食も楽しめる枕崎市プレミアムマーケット
マーケットの会期は2026年10月29日（木）から11月1日（日）までです。ただし、DASHI caféが出店するのは10月29日（木）から10月31日（土）までで、11月1日（日）は出店しません。各日の開催時間は以下のとおりです。
- 10月29日（木）11:00〜18:00
- 10月30日（金）10:00〜19:00
- 10月31日（土）10:00〜18:00
- 11月1日（日）10:00〜13:30
会場はワールド北青山ビル（東京都港区北青山3丁目5-10）で、東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道」駅から徒歩2分です。かつお節や焼酎、水産加工品、お茶、会場限定商品などの枕崎市特産品が販売されます。ぶえん鰹、カツオのたたき、焼酎、お茶、さつまあげなどの試飲試食も行われます。このほか、かつお節削り体験やキッチンカー出店もあり、トークイベントは調整中です。
Instagramでは「DASHIを世界語に！料理家対決」
キッチンカーの初出店を記念して、出店期間も含めた日程でInstagram上の関連イベント「DASHIを世界語に！料理家対決」も開かれます。テーマは「世界に伝えられそうな、出汁を使った料理」です。料理好きの参加者がオンラインに登場し、20分間の料理LIVEで出汁の魅力を伝えます。開催期間は10月21日（水）から10月29日（木）で、Instagram LIVEで配信されます。応募締切は10月20日（火）、応募人数に制限はなく、Dashi CorporationのInstagramアカウントへのDMで受け付けます。
Dashi Corporation株式会社は1974年設立で、鰹出汁をはじめとする天然調味料の企画・販売を行う開発型企業です。創業から半世紀の技術と経験を持ち、「Dashi」を世界語にすることをミッションに掲げています。国際基準の食品安全性を担保しながら天然素材にこだわり、品質やフレーバーを追求しているほか、枕崎の鰹節生産者とともに産地の価値を高め、日本の出汁文化を世界に広める活動を続けています。
