堺のまちと賑わいを“醸す”「RITROVO」がグランドオープン、自家醸造クラフトビールと創作イタリアンで新たな出会いを
堺のまちと賑わいを“醸す”「RITROVO」
「RITROVO」は、イタリア語で「人が集う場所」「集まり」という意味を持ちます。この場所は「BREW LOCAL – 関西を醸す・味わう」をコンセプトに掲げ、ビールを醸造するだけでなく、その場の空気や人々の関係性、そして街全体の熱量を「醸成していく」という想いが込められています。堺の独自の個性と賑わいをじっくりと育み、多様な人々が集い、会話が生まれ、文化が交わる拠点となることを目指しています。
二つのスタイルで楽しむ空間
「RITROVO」は、その日の気分やシーンに合わせて選べる二つの空間で構成されています。
RITROVO FACTORY
醸造所を併設したスタンディングスタイルのタップルームです。タップルームとは、醸造所に併設され、出来立てのビールを直接楽しめる場所を指します。ここでは、出来立てのクラフトビールや多様なドリンクとともに、「RITROVO」の創作料理を気軽に楽しむことができます。
2026年10月にはクラフトビールの醸造設備が導入される予定で、2027年春からは堺の地で仕込まれた自家醸造クラフトビールの提供が始まる見込みです。最初の自家醸造クラフトビールには、ホップの苦味と香りが特徴の「IPA（アイピーエー）」、ローストモルトの香ばしさが際立つ琥珀色の「AMBER（アンバー）」、そして爽やかな酸味とほのかな甘みが広がる「WHITE（ホワイト）」などがラインアップされる予定です。
食堂 リトロボ
創作イタリアンを中心に、こだわりの料理とビールやワインをゆったりと味わえるレストランゾーンです。仕事帰りや街歩きの途中での一杯、気の合う仲間との食事、大切な人と過ごす特別な時間まで、様々なシーンで利用できます。
クラフトビールと楽しむ創作イタリアン
料理は、イタリア料理をベースにしながらも、地域の食文化や親しみのある味わいを「RITROVO」らしく再構成した創作イタリアンが提供されます。シグネチャーディッシュの一つとなる「油かすボロネーゼ」をはじめ、イタリアのソーセージ「サルシッチャ」を使った餃子、イタリア風モツ煮込み、青のりなどを混ぜて揚げたモチモチとした生地の「青のりのゼッポリーニ」、「RITROVO自家製ピクルス」など、気軽に楽しめる一皿から、パスタやメイン料理まで幅広いメニューが用意されています。
ドリンクはクラフトビールを中心に、ナチュラルワインをはじめとするワイン各種、ハイボール、サワーなども幅広く取り揃えられています。ビールを醸し、料理を味わい、人が集う「RITROVO」は、堺のまちに新しい出会いと賑わいを生み出す場所となるでしょう。
店舗情報
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店名: RITROVO（リトロボ）
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グランドオープン: 2026年9月11日（金）
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所在地: 大阪府堺市堺区栄橋1-10
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営業時間: 17:00〜23:00（L.O. 22:30）
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席数: 約40席
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公式インスタグラム:
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オンライン予約:
お酒を楽しむ際の注意点
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は適量を守り、楽しく嗜むことを心がけましょう。
