デザートワインのように楽しめるクラフトビールが最高金賞を受賞！カマドブリュワリーの2銘柄が「クラフトビアグランプリ」で高評価

公開 2026.09.10

受賞銘柄の概要

ベスト・デザートビール部門最高金賞、ビアペアリング（パルミジャーノ・レッジャーノ）部門金賞：ベルフォンセバーレーワイン2025

長期熟成された極甘口のビールで、デザートワインのように食と響き合うことを目指した一本です。アルコール度数は15%と高く、濃色麦芽（こいしょくばくが）によるコクとレーズンのフルーティさが一体となり、リッチな甘味と複雑で芳醇な味わいを醸し出しています。長期熟成により、ドライフルーツやポートワインのような熟成アロマが生まれています。このビールは、貴腐ワインやデザートワインのように単体でデザート感覚で楽しむこともでき、スイーツやブルーチーズとのペアリングも推奨されています。

ビアスタイル: バーレーワイン（高アルコールで濃厚な味わいが特徴のビールスタイル）
アルコール度数: 15%
ホップ: サブロー、アマリロ
麦芽: ペールモルト、カラファ、ウィート、カラアロマ
副原料: 三温糖、レーズン、ブドウ糖、水あめ
価格（税込）: 樽15L 27,500円、瓶330ml 3,300円
購入方法: 樽は業務用ECサイトにて、瓶は店頭およびカマドブリュワリーSTORESにて販売中です。

ベルフォンセバーレーワインのグラスとボトル

ベスト・ニッポンスタイル部門最高金賞：門川芳香研究所シリーズ完熟梅BRUT IPA

カマドブリュワリーの若手ブルワー門川峻徳氏が手がけたこのビールは、地元の梅の木を観察し、樹上で完熟させた香り高い梅を使用しています。市販の青梅とは異なる、アプリコットや桃を思わせるフルーティで高貴な香りが特徴です。梅を凍らせてエキスを抽出する方法と、梅を蒸留して作った「芳香蒸留水（ほうこうじょうりゅうすい）」を加えることで、透明感ある香りをビールに付けています。目指したのは「梅のスパークリングワイン」で、キレのあるドライな飲み口に、ドルシータホップ由来のアロマが重なり、完熟梅の香りと調和しています。

ビアスタイル: ブリュットIPA（ドライでキレのあるIPAスタイル）
副原料: 梅（釜戸町産）
アルコール度数: 8%
価格（税込）: 樽15L 18,700円、瓶330ml 850円
購入方法: 樽は業務用ECサイトにて販売中ですが、瓶は店頭、外販ともに完売しています。

完熟梅BRUT IPAが注がれたグラス

梅の収穫風景

今後の展望とペアリングイベント

カマドブリュワリーの醸造長である丹羽智氏は、「世界最高峰のビール造りを目指し、職人の技術と地域の良さを詰め込んだクラフトマンシップが評価されたことを大変誇りに思います。来年には米国で開催される国際品評会『ワールドビアカップ』へ挑戦します」とコメントしています。

醸造作業を行う男性

また、2026年9月27日には、岐阜県内のナチュラルチーズ製造所「FCチーズ（岐阜県羽島市）」とのチーズとクラフトビールのペアリング会が開催される予定です。FCチーズの6種のチーズとカマドブリュワリーの様々なビールとのペアリングのほか、受賞記念に贈られたパルミジャーノ・レッジャーノと「ベルフォンセバーレーワイン」の特別なペアリングも楽しめます。詳細は、カマドブリュワリーのインスタグラムで確認できるでしょう。